Waffeln…

Vorhin habe ich beim Umzugskisten packen mein altes Rezeptbuch gefunden und bin auf ein Rezept aus meinem ersten Klinikaufenthalt (2010 in Riedstadt) gestoßen. Dort gab es in der Regel 1x pro Woche Kochgruppe, in der für die ganze Station gekocht wurde. Daher ist das Rezept für eine sehr große Portion ausgelegt.

625g sehr weiche Butter, 375g Zucker, 10 Eier, 1250g Mehl, 2 Beutel Backpulver, 1 Liter Milch, 10 EL Honig, sehr große Schüssel

Butter und Zucker verrühren. Dann die Eier und anschließend das Mehl hinzugeben. Als nächstes kommt das Backpulver dazu, gefolgt von der Milch und dem Honig.

Fertigen Teig auf ein vorgeheiztes und eingefettetes Waffeleisen geben und los gehts.

Dazu passen die verschiedensten Toppings:

• Zimt & Zucker
• Nutella/Schokocreme
• Obst
• Marmelade
• Peanut Butter
• Sirup
• Honig
• Schokolade jeglicher Art
• Nüsse
• Kokosraspeln
• etc.

Kartoffelsalat…

Letztes Wochenende haben mein Mann und ich „indoor“ gegrillt und zum Fleisch gab es Kartoffelsalat. Wir sind da recht simpel gestrickt und mögen beim Kartoffelsalat eigentlich keinen Schnick Schnack.

1 Beutel festkochende Kartoffeln, Salz, Pfeffer, Öl, Essig, Schinkenwürfel

Die Kartoffeln werden geschält, dann gekocht und wenn sie abgekühlt sind, in Scheiben geschnitten. Die Schinkenwürfel werden mit Öl in der Pfannes gebraten und dann wird der komplette Inhalt der Pfanne zu den geschnittenen Kartoffeln gekippt. Dazu kommen noch etwas Essig, Salz und Pfeffer und dann wird alles vermengt.

Am besten den Salat am Vortag machen, damit er über Nacht gut durchziehen kann. Vor dem Verzehr nochmal durchmengen, abschmecken und eventuell nachwürzen.

Dazu passen auch noch Cornichons, Schnittlauch oder Frühlingszwiebeln.